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 riz au chorizo

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bst31
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Masculin Messages : 2201
Date d'inscription : 03/02/2010
Age : 41
Localisation : toulouse blvd de suisse

MessageSujet: riz au chorizo   Mer 5 Nov - 19:03




ingrédients :

- 1 chorizo
- 500 grammes de riz
- quelques oignons sauciers ( ou un oignon sec standard )
- une dizaine de tomates cerises
- 1 petite boite de concentré de tomates
- épices à paella
- 1/3 de piment vert ou 1/4 de poivron vert
- 1 gousse d'ail
- 1 kub or (maggi)
- 1 sucre
- sel / poivre




recette :

faites chauffer une grande poêle ( minimum 2 litres de contenance ) découpez en petits morceaux les oignons , ajoutez un peu d'huile dans la poele chaude puis faites roussir les morceaux d'oignon . découpez en petits morceaux et ajoutez le piment ( ou le poivron ) . faites revenir encore un peu puis incorporez les tomates coupées en rondelles & la gousse d'ail découpée elle aussi en petits morceaux .

incorporez petit à petit 1,2 litres d'eau de façon à ce que l'eau soit toujours en ébullition . ajoutez le concentré de tomates , le sucre , le kub or & les épices à paella . incorporer le riz de façon à ce qu'il soit bien immergé , et laissez à ébullition ( moyenne ) jusqu’à absorption complète .

retirez la peau du chorizo et découpez le à votre convenance ( rondelles ou demi-rondelles ) ( astuce : laissez le chorizo au réfrigérateur minimum 1 heure avant , il sera plus facile à peler et couper ) , puis , dans un endroit bien aéré , faites revenir les morceaux dans une autre poêle sans huile .

!!! ATTENTION !!! les fumées de cuisson du chorizo sont très dérangeantes : fermez les portes , ouvrez les fenêtres , allumez la haute aspirante au maximum & ne restez pas trop longtemps au dessus de la poêle .

videz les graisses de cuisson de temps à autre afin d'éviter que le chorizo ne ramollisse .

une fois cuit à votre gout , déposez les morceaux sur du sopalin ( afin de retirez un maximum de graisse ) puis ajoutez les au riz .

voilà , il ne reste plus qu'a déguster houra1


PS : et c'est encore meilleur réchauffé Wink




_________________




salut Invité , t'a passé une bonne journée ?

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