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 tarte au citron meringuée

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bst31
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Masculin Messages : 2204
Date d'inscription : 03/02/2010
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Localisation : toulouse blvd de suisse

MessageSujet: tarte au citron meringuée   Dim 10 Oct - 22:31



ingrédients


- 1 pâte sablée .

pour la crème au citron ( garniture ) :

- 2 citrons non traités

- 130 g de sucre en poudre

- 2 œufs entiers + 2 jaunes

- 20 cl de crème fraiche liquide

pour la meringue :

- 2 blancs d'œuf

- 100 g de sucre glace

- une pincée de sel


recette


Etaler la pâte dans un moule à tarte , piquer le fond , précuire 10 minutes à 180°

Dans un saladier , mélanger les 2 œufs entiers + les 2 jaunes ( garder les blancs pour la meringue )+ le sucre + la crème fraîche + le jus des 2 citrons ainsi que le zeste râpé petit .

Verser la pâte ainsi obtenue sur la pâte brisée , et enfourner ( toujours à 180°) pour 40 mn

Pendant que ça cuit, monter les 2 blancs d’œuf en neige en ajoutant la pincée de sel, puis , lorsque ceux-ci sont bien fermes , ajouter petit à petit le sucre tout en continuant à battre les œufs ( moi , je le fait à la main , mais si vous avez un robot … céplufacile Wink )

A la fin de la cuisson de la tarte , recouvrez avec la mousse ainsi obtenue , et renfournez ( toujours à 180° ) pour 15 minutes .

Laissez refroidir et dégustez Wink

_________________




salut Invité , t'a passé une bonne journée ?



Dernière édition par bst31 le Dim 13 Fév - 22:07, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: tarte au citron meringuée   Lun 11 Oct - 16:15

Miam applause ah oui une bonne tarte ca risque de bien passer. Merci pour la recette! Ayant dans ma famille un cuisto, boulanger et pâtissier ben pour demander des recettes et astuces tu dois te mettre à genoux pale supercontent
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tarte au citron meringuée
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