Temps Mort
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Temps Mort

Temps Mort est un forum reservé à ceux qui ont du temps, mais rien à en faire
 
AccueilRechercherS'enregistrerConnexion
-25%
Le deal à ne pas rater :
Microsoft Manette Xbox One sans Fil + Câble pour PC et Xbox
44.99 € 59.99 €
Voir le deal

 

 noix de coco confite

Aller en bas 
AuteurMessage
bst31
Admin
Admin
bst31

Masculin Messages : 2204
Date d'inscription : 03/02/2010
Age : 44
Localisation : toulouse blvd de suisse

noix de coco confite Empty
MessageSujet: noix de coco confite   noix de coco confite I_icon_minitimeMer 22 Sep - 20:41

bonjour,

je ne sait pas si comme moi , vous appréciez ce met savoureux , mais très onéreux qu'est la noix de coco confite .

si c'est le cas ( ou si vous n'y avez encore jamais goûté ) en voici la recette ( qui n'est pas difficile à réaliser , je l'aie faite ce soir pour la première fois ) .

ingrédients :


il vous faut :

- une noix de coco
a/ pour la choisir , secouez la prés de votre oreille , il faut entendre le " lait " qu'elle contient , mais le son doit être celui d'une bouteille presque peine : moins elle contiendra de jus , moins elle sera bonne ( voire , pourrie )

b/ pour la casser : repérez les 3 points sur la coque , percez en deux ( sur les trois , l'un est très facile à percer traversez la chair avec une tige ( tournevis , pique à brochette ... ) , pour l'autre , percez la partie dure avec la pointe d'un solide couteau en tournant ( ou bien allez y carrément à la perceuse Very Happy ) , puis , videz la de son jus dans un récipient ( vous pouvez le boire , vous saurez alors si la noix est bonne grâce au taux de sucre contenu dans ce jus ) ,.
une fois vidée : cassez la ( avec un marteau , un bon coup sec entre les 3 points l'ouvrira en deux , sinon , mettez la dans 2 sacs plastiques , et frappez la contre une partie bétonnée ou pierreuse ( dehors , bien entendu Wink )

- 250 grammes de sucre
- 2 quart de petites cuillères de poudre de gingembre ( facultatif )
- du sucre glace
- 3 cuillères à soupe d'eau

préparation :



décollez la chair de la coque de la noix de coco .

à l'aide d'un couteau , épluchez la " peau " de cette chair , puis coupez en fines lamelles .

dans une casserole d'eau ajoutez 30 grammes de sucre et une demi petite cuillère de gingembre en poudre (facultatif ) faites bouillir , puis plongez y les lamelles de coco , laissez bouillir pendant 15 minutes .

faites préchauffer votre four à 110°

égouttez les lamelles , séchez les bien avec du sopalin , puis enfournez les pour une durée de 25 minutes , afin qu'elles sèchent .

dans une poêle , mettez les 220 grammes de sucre , les 3 cuillères à soupe d'eau , le quart de petite cuillère de gingembre ( facultatif ) , et faites bouillir à feu très doux ( plaque électrique : thermostat 3 ) , il ne faut pas que le mélange caramélise .

lorsque le sucre est bien fondu , ajoutez les lamelles , et retournez les rapidement , car celles -ci vont très rapidement absorber l'eau sucrée , ce qui va cristalliser le sucre , il faut donc faire vite pour que toutes les lamelles absorbent .

mettez les lamelles confites dans un grand plat .

il ne vous reste plus qu'a saupoudrer généreusement de sucre glace en retournant les lamelles encore chaudes , et laisser refroidir .

et voila , vous pouvez vous régaler noix de coco confite 3402-f10

noix de coco confite Noix_d10


Dernière édition par bst31 le Dim 13 Fév - 22:04, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
https://tempsmort.superforum.fr
pp
membre 3 étoiles
membre 3 étoiles
pp

Masculin Messages : 322
Date d'inscription : 11/03/2010
Age : 44
Localisation : essonne

noix de coco confite Empty
MessageSujet: Re: noix de coco confite   noix de coco confite I_icon_minitimeJeu 23 Sep - 20:07

ça l'air bon ça prie

_________________
la passion des belles carrosseries ne se réfère pas du tout à la voiture
Revenir en haut Aller en bas
pp
membre 3 étoiles
membre 3 étoiles
pp

Masculin Messages : 322
Date d'inscription : 11/03/2010
Age : 44
Localisation : essonne

noix de coco confite Empty
MessageSujet: Re: noix de coco confite   noix de coco confite I_icon_minitimeJeu 23 Sep - 20:08

pourquoi ma réponse se trouve avant ton sujet drunken

_________________
la passion des belles carrosseries ne se réfère pas du tout à la voiture
Revenir en haut Aller en bas
bst31
Admin
Admin
bst31

Masculin Messages : 2204
Date d'inscription : 03/02/2010
Age : 44
Localisation : toulouse blvd de suisse

noix de coco confite Empty
MessageSujet: Re: noix de coco confite   noix de coco confite I_icon_minitimeJeu 23 Sep - 22:14

pp a écrit:
pourquoi ma réponse se trouve avant ton sujet drunken

c'était rien de grave .. paramétrage du forum mal calculé Wink

_________________
noix de coco confite Sign_t10



salut Invité , t'a passé une bonne journée ?

noix de coco confite Signature.forum-ecigarette
Revenir en haut Aller en bas
https://tempsmort.superforum.fr
Invité
Invité



noix de coco confite Empty
MessageSujet: Re: noix de coco confite   noix de coco confite I_icon_minitimeVen 24 Sep - 16:21

Salut bst merci pour la recette , j'adore la noix de coco juste la trouille pour casser la noix de coco sans me blesser les doigts megere prie
Revenir en haut Aller en bas
trilala
membre actif
membre actif


Messages : 3
Date d'inscription : 01/08/2015

noix de coco confite Empty
MessageSujet: Re: noix de coco confite   noix de coco confite I_icon_minitimeMer 19 Aoû - 13:02

trop bon
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




noix de coco confite Empty
MessageSujet: Re: noix de coco confite   noix de coco confite I_icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
noix de coco confite
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Temps Mort :: loisirs :: recettes de cuisine-
Sauter vers: